کبود » هنر در خانه » طرز تهیه ماست و خیار مجلسی + عکس تزیین ماست و خیار

طرز تهیه ماست و خیار مجلسی + عکس تزیین ماست و خیار

طرز تهیه ماست و خیار مجلسی + عکس تزیین ماست و خیار

تزیین ماست و خیار (1) تزیین ماست و خیار (2) تزیین ماست و خیار (3) تزیین ماست و خیار (4) تزیین ماست و خیار (5) عکس های تزیین ماست و خیار (1) عکس های تزیین ماست و خیار (2) عکس های تزیین ماست و خیار (3) عکس های تزیین ماست و خیار (4) عکس های تزیین ماست و خیار (5) ماست و خیار (1) ماست و خیار (3) ماست و خیار (4)

تهیه ماست و خیار به نظر ساده‌ترین کار در دنیا می‌آید. اما قرار است ما به شما ترفندهایی یاد دهیم که همین کار ساده به لذیذترین خوردنی در وعده غذایی شما تبدیل شود.

در هر منطقه از ایران ماست و خیار را با شیوه‌های خاص خودشان درست می‌کنند. در برخی نقاط به آن گردو و کشمش اضافه می‌کنند، در برخی نقاط دیگر تنها خیار می‌ریزند.

 

مواد لازم

خیار : سه عدد متوسط

ماست: 200 گرم

پیاز سفید:  یک عدد متوسط (به جای پیاز سفید در فصلش می‌توانید از پیازچه استفاده کنید)

سیر : یک حبه

آویشن : یک قاشق چای‌خوری (پودر شده)

نعنا خشک: یک قاشق چای‌خوری

گل محمدی: یک دوم قاشق چای‌خوری (پودر شده)

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

نکته مهم در تهیه این ماست ریز کردن نگینی مواد اولیه آن است. خیلی‌ها خیار و پیاز را رنده می‌کنند اما طعمی که ماست و خیار با مواد اولیه نگینی می‌گیرد، چیز دیگری است.

برای نگینی کردن خیار کافی است سه برش در طول آن و سه برش در عرض آن بزنید و آن را روی تخته قرار دهید. آنگاه از ارتفاع آن را به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید.

البته که نگینی ریز کردن خیار و پیاز کمی وقت‌گیر است و رنده کردن دوای درد زندگی ماشینی امروز. اما برای لذت بردن از غذا، بهتر است کمی حوصله داشته باشید و وقت بگذارید.

سیر را بسیار ریز خرد کنید. ماست را در ظرف آن بریزید. بهترین نوع ماستی که می‌توانید به کار ببرید ترکیبی از ماست ترش و ماست خامه‌ای است. ترکیب 50 – 50.

آویشن، نعنا و گل محمدی را هم به آن اضافه کنید. خیارهای نگینی، پیاز و سیر هم یادتان نرود. فلفلی که به کار می‌برید بهتر است دانه فلفل سیاه باشد تا آن را در فلفل‌دان‌های آسیابی در همان لحظه روی ماست آسیاب کنید.

 

ماست و خیار با کشمش و گردو عکس

 

مواد لازم برای تهیه ماست و خیار ویژه

ماست

 خیار

کشمش

گردو

نعنای خشک

اورگانو

جزییات تهیه ماست و خیار

  • بدون اورگانو ، هم میتوانید درست کنید.
  • ماست هم باید پرچرب و سفت باشد.

تدارک خوردنی

خیار را رنده کنید یا بسیار ریز خرد کنید. گردو را آن قدر خرد کنید که زیر دندان بیاید. کشمش و نعنای خشک و اورگانو و خیار رنده شده و گردوی خرد شده را به ماست اضافه کنید و هم بزنید. نمک هم که حتمن باید بزنید. با گردو و کشمش و اورگانو هم روی آن را تزیین کنید. مقدار مواد را به خصوص گردو و کشمش را زیاد بریزید.

اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز