کبود » هنر در خانه » طرز تهیه دو غذای خوشمزه از کشور ترکیه

طرز تهیه دو غذای خوشمزه از کشور ترکیه

طرز تهیه دو غذای خوشمزه از کشور ترکیه

مواد لازم برای بورک گوشت ترکی

خمیر یوفکا : 8 عدد
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
پیاز : یک عدد بزرگ
روغن : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
کره ذوب شده : به میزان لازم

 

طرز تهیه

پیاز را خرد کرده و درون مقداری روغن تفت میدهیم .
سرخ کردن پیازهای خرد شده در بورک گوشت
سپس گوشت را به آن اضافه کرده و به همراه نمک و فلفل تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد .
یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن راکاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ، سپس لایه دوم را برداشته و بر روی لایه اول قرار داده و آن را نیز مطابق قبل به خوبی مرطوب میکنیم.
مقداری از مواد را بر کناره طول خمیر ریخته و سپس لبه های خمیر را به سمت داخل بر روی مواد تا میدهیم .
مابقی رول ها را نیز به همین ترتیب آماده میکنیم .
درون ماهی تابه مقداری روغن ریخته و اجازه میدهیم تا کمی داغ شود .
رول ها را درون روغن سرخ میکنیم .
روغن اضافه رول ها را با دستمال میگیریم .

مواد لازم برای خورش هویج ترکی

هویج خلال شده : 1 کیلو

گوشت ماهیچه : نیم کیلو

پیاز : 1 عدد

گوجه فرنگی : 3 الی 4 عدد

لیمو عمانی : 2 الی 3 عدد

اب گوشت : یک لیوان و نیم

روغن مایع به اندازه کافی

نمک ، فلفل، زردچوبه ،زعفران، دارچین به مقدار لازم

 

طرز تهیه

هویج را به شکل خلالی (باریک در یک اندازه)خورده کرده یکدست سرخ مینماییم تاطلایی شود. سپس پیاز را خورد کرده را باگوشت (تکه های درشت) تف میدهیم و ادویه جات را داخل مواد ریخته با آب میگذاریم تا پخته شود. گوجه فرنگیها رابه صورت حلقه حلقه بریده و دور روی آنرا سرخ میکنیم.بعد از آماده شدن مواد درون یک ظرف پیرکس آب گوشت، لیمو عمانی خرده شده (اگر خواستید می توانید از آلو استفاده کنید ,برای هر نفر 3 تا 4 عدد آلو کافی است)و زعفران آب کرده را ریخته سپس تکه های گوشت، هویج و گوجه فرنگی را بطور جداگانه درون ظرف قرار میدهیم. سپس درب ظرف را گذاشته با شعله کم به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا خوب جا بیفتد.

اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

شش − سه =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز