کبود » هنر در خانه » طرز تهیه اش اسفناج + اش نخود

طرز تهیه اش اسفناج + اش نخود

طرز تهیه اش اسفناج + اش نخود

 

مواد لازم برای اش اسفناج

اسفناج پاک ‌شده یک کیلوگرم

عدس یک و نیم پیمانه

پیاز داغ چهار قاشق غذاخوری

روغن مایع  دو قاشق غذاخوری

رشته آش و کشک به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

سیر داغ و نعنا داغ از هر کدام دو قاشق غذاخوری

کلم برگ سفید دو پیمانه

پیاز متوسط  یک عدد

 

طرز تهیه

اسفناج ها را پاک کرده و میشوریم.آن ها را خرد میکنیم و به همراه عدس و پیاز می گذارید تا بپزد.نمک و فلفل وزردچوبه و روغن را هم بریزید.کلم های خرد شده را هم جداگانه آب پز کنید .پس از آن که کلم ها پخته شدند آن ها را به اسفناج ها اضافه کنید.سپس پیاز و نعنا و سیر داغ را داخل آش اسفناج بریزید.بعد از جا افتادن مواد آش اسفناج و عدس رشته ها را از وسط تکه کرد و داخل آش بریزید تا بپزد و لعاب دار شود.آش اسفناج با کشک یا رب انار سرو می شود.

مواد لازم برای اش نخود

نخود : 2 پیمانه

هویج متوسط : 1عدد

ساقه کرفس : 1پیمانه

سیب زمینی متوسط : 1عدد

کدو خورشی متوسط : 1عدد

جعفری خورد شده : 2پیمانه

ریحان خورد شده : 1پیمانه

گوجه فرنگی متوسط  : 6عدد

نمک، فلفل، ادویه : به میزان لازم

روغن زیتون : به میزان لازم

 

طرز تهیه

نخود را از شب قبل خیس کرده آب روی آن را ریخته و با آب تازه به مدت یک ساعت بپزید، هویج، سیب زمینی ، ساقه کرفس، کدوخورشی، جعفری و ریحان را با گوجه فرنگی های رنده شده به همراه آب کافی را هم به مدت یک ساعت بپزید، سپس نخودهای پخته شده را به این مواد اضافه کرده و باز هم به مدت نیم ساعت با شعله ی ملایم طبخ دهید تا مواد قوام گیرند .پس از مدت زمان معلوم با کمی روغن زیتون نوش جان کنید.

اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

17 + 15 =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز