طرز تهیه اش اسفناج + اش نخود

طرز تهیه اش اسفناج + اش نخود

طرز تهیه اش اسفناج + اش نخود   مواد لازم برای اش اسفناج اسفناج پاک ‌شده یک کیلوگرم عدس یک و نیم پیمانه پیاز داغ چهار قاشق غذاخوری روغن مایع  دو قاشق غذاخوری رشته آش و کشک به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیر داغ و نعنا داغ از هر کدام دو قاشق غذاخوری کلم برگ سفید دو پیمانه پیاز متوسط  یک عدد   طرز تهیه اسفناج ها را پاک کرده و میشوریم.آن ها را خرد میکنیم و به همراه عدس و پیاز می گذارید تا بپزد.نمک و فلفل وزردچوب...

ادامه مطلب

طرز تهیه اش ماست + اش شله قلمکار

طرز تهیه اش ماست + اش شله قلمکار

طرز تهیه اش ماست + اش شله قلمکار مواد لازم برای اش ماست ماست 3 لیوان برنج 1 لیوان لپه 1/2 لیوان پیاز 4 عدد سیر 5 عدد سبزی آش ( تره ، گشنیز ، جعفری ، نعنا ) 400 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرم   طرز تهیه لپه را از چند ساعت قبل خیس دهید. داخل قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.2 عدد پیاز را خلالی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و کمی زردچوبه اضافه کنید. تفت دهید و پس از اینکه پیاز نرم شد لپه های خیس خورده را اضافه کنید. مجدد ...

ادامه مطلب

طرز تهیه اش رشته + اش دوغ

طرز تهیه اش رشته + اش دوغ

طرز تهیه اش رشته + اش دوغ مواد لازم برای اش رشته 1/2 لیوان لوبیا چیتی 1/2 لیوان لوبیا سفید 1/2 لیوان نخود 1/2 لیوان عدس 500 گرم سبزی آش خورد شده (تره، جعفری، گشنیز) 500 گرم اسفناج درشت خورد شده 300 گرم رشته آشی کشک به مقدار لازم پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ به مقدار لازم   طرز تهیه ابتدا لوبیا چیتی، لوبیا سفید و نخود رو با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و در قابلمه رو هم میذاریم تا بپزن.برای طعم و بوی بهتر حبوبات هنگام پخت مقداری...

ادامه مطلب

طرز تهیه اش انار + اش الو

طرز تهیه اش انار + اش الو

طرز تهیه اش انار + اش الو مواد لازم برای اش انار برنج 1 لیوان سبزی آش ( تره.جعفری.گشنیز.نعناع ) 1 کیلو لپه نصف لیوان دانه انار 2 کیلو پیاز سرخ کرده 4 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده نیم کیلو گلپر 2 قاشق غذاخوری روغن 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم   طرز تهیه لپه را با پیاز سرخ کرده و 5 لیوان آب و کمی نمک و فلفل درون ان بریزید و بگذارید تا لپه کمی بپزد. سپس برنج شسته شده را داخل لپه هایی که کمی پخته شده بریزید و اجازه دهید برنج کاملا بپزد...

ادامه مطلب

طرز تهیه اش جو + اش گوجه

طرز تهیه اش جو + اش گوجه

طرز تهیه اش جو + اش گوجه مواد لازم برای اش جو بلغور جو یک پیمانه لوبیا چیتی یک چهارم پیمانه نخود یک چهارم پیمانه عدس یک چهارم پیمانه برنج یک چهارم پیمانه پیاز دو تا درشت سبزی آش نیم کیلو (هرچی گشنیز سبزی بیشتر باشه خوشمزه تر می شه) کشک 2 فنجون نمک و زردچوبه و نعناء خشک به میزان دلخواه   طرز تهیه اول تمام حبوبات رو خیس کرده و بعد از چند ساعت می پزم. (بلغور و برنج رو باهم و نخود و لوبیا و عدس رو باهم). اگه جداجدا هم بپزید مشکلی پ...

ادامه مطلب

طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت + قورمه سبزی با مرغ

طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت + قورمه سبزی با مرغ

طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت + قورمه سبزی با مرغ مواد لازم برای قورمه سبزی با گوشت گوشت گوساله 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد لوبیا قرمز 200 گرم سبزی قورمه خرد و سرخ شده 400 گرم لیمو عمانی 3 عدد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه زعفران در صورت تمایل 2 پارچ آب (16 لیوان)   طرز تهیه لوبیا ها رو از قبل چند ساعتی خیس بدید. پیاز رو خرد میکنیم و در مقداری روغن با زردچوبه تفت میدیم. کمی که سبک و طلایی شد گوشت ها رو با فلفل سیاه اضافه میکنیم و دو سه دقیقه ای تفت می...

ادامه مطلب

طرز تهیه قیمه با گوشت + قیمه با مرغ

طرز تهیه قیمه با گوشت +  قیمه با مرغ

طرز تهیه قیمه با گوشت + قیمه با مرغ مواد لازم برای قیمه با گوشت لپه نصف لیوان پیاز دو عدد متوسط گوشت گوسفند 300 گرم رب گوجه چهار قاشق غذاخوری سر صاف آب 5 لیوان چوب دارچین دو تکه لیمو عمانی 2 عدد زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی سرخ شده   طرز تهیه لپه ها رو خیس کنید. ولی کلا اگه دو سه ساعت هم لپه رو خیس بدید کافیه. برای شروع پیاز رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن تفت میدیم. کمی که نرم شد و حالت شیش...

ادامه مطلب

طرز تهیه ته چین لبو + ته چین کدو

طرز تهیه ته چین لبو + ته چین کدو

طرز تهیه ته چین لبو + ته چین کدو مواد لازم ماست یک لیوان تخم‌مرغ 3 عدد لبو 4 الی 5 عدد بدون رگ و ریشه و پررنگ ارغوانی – رنده شده آب لبو نصف پیمانه روغن و کره به میزان لازم زعفران دم شده برنج 5 پیمانه فیله مرغ به تعداد نفرات پیاز و پیاز داغ فراوان   طرز تهیه اول با کمی روغن پیاز داغ کنید و فیله مرغ را با زعفران و نمک و کمی کره بپزید.بعد برنج را آبکش کرده، کمی زنده‌تر بردارید.بعد 3 عدد تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست و آب غلیظ لبو و کمی روغن و...

ادامه مطلب

طرز تهیه ته چین مرغ و اسفناج + گوشت و اسفناج

طرز تهیه ته چین مرغ و اسفناج + گوشت و اسفناج

طرز تهیه ته چین مرغ و اسفناج + گوشت و اسفناج مواد لازم برای ته چین مرغ و اسفناج برنج ۳ پیمانه ماست پر چرب ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد زعفران دم کرده نصف فنجان مرغ ۴۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد اسفناج تازه ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به میزان لازم   طرز تهیه مرغ رو همراه با آب، پیاز، نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر سیر نیم پز می کنیم. برنج را ابکش میکنیم و در دو ظرف جداگانه می ریزیم و کنار می ذاریم. سپس اسف...

ادامه مطلب

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ + گوشت و قارچ

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ + گوشت و قارچ

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ + گوشت و قارچ مواد لازم برای ته چین مرغ و قارچ مرغ : 2/1 عدد پیاز : 1 عدد قارچ : 150 گرم زرشک : 3/1 پیمانه ماست : 1 لیوان زرده ی تخم مرغ : 3 عدد برنج آبکش شده : 3 پیمانه زعفران دم کرده به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه مرغ را با پیاز،نمک و زرد چوبه ومقداری زعفران می پزیم و پس از پخت استخوانهای آن را جدا کرده و به قطعه های کوچک خرد کنیم.قارچ را تفت می دهیم ، همینطور زرشک ر ا با کمی شکرتفت داده و ب...

ادامه مطلب